Vinarium Zink
Hier kann ich Wein erleben
Zutaten: (für ca.6-8 Personen)
1 Croissant, 1 Brioche (Einback, etc) oder 2 Croissants, gerne 1-2 Tage alt ,
je ca. 1/2l Milch und 1/2l Sahne ,
1 Vanilleschote, 1-2 Sternanis, 2-3 angedrückte Kardamomkapseln
(ersatzweise auch Kardamom gemahlen), 1/2 TL Zimt, 2 Eier,
Apfelmus oder/und kleingeschnittenes Obst,
entsprechend 6-8 kleine ofenfeste Förmchen
Zubereitung:
Die Backwaren in 4-5 cm große Stücke teilen in eine Schüssel geben. Die Sahne+Milch mit den Gewürzen aufkochen und ca. 2-3 Stunden stehen lassen. Dann nochmals aufkochen (Vanilleschote, Sternanis und Kardamom herausnehmen) und die Flüssigkeit heiß über die Backwaren geben und etwa 1 Stunde einweichen lassen.
Das Ganze pürieren und anschließend die Eier hinzugeben. Alles nochmals rühren.
Die Förmchen mit Apfelmus (oder dem gedünsteten Obst) bodendeckend ca 1/2-1 cm befüllen und dann mit der pürierten Masse ganz auffüllen.
Bei ca. 140 Grad im Ofen etwa 25 - 35 Minuten backen! Und heiß servieren.