Vinarium Zink
Hier kann ich Wein erleben
in unserer Reihe „Offenes Vinarium“ konnten wir am 7. Mai 09 zahlreiche Gäste in Sachen „Sushi und Wein“ begrüßen. Wir starteten gemeinsam mit dem Saumur von dem kleinen Haus „Chapin & Landais“. Mit seinen feinen blumigen Noten passte er hervorragend zum Lachstartar.
Unsere Expertin in Sachen Sushi, Kayo Yamada, zauberte uns die köstlichsten Sashimis, Nigiris und Co. In lockerer entspannter Atmosphäre konnte jeder aus dem Angebot von 6 Weinen wählen und testen wonach ihm der Sinn stand. Man schlenderte durch das Vinarium und plauderte hier ein bisschen mit jemanden über den „Exoten“, den köstlichen weißgekelterten Pinot Noir vom Weingut dz-Danner oder fachsimpelte dort mit Herrn Henninger über den ausgesprochen leckeren Gewürztraminer von Willy Gisselbrecht aus dem Elsaß, der mit seinen würzigen Aromen ein hervorragendes Pendant zu den asiatischen Köstlichkeiten bot. Anschließend konnte man sich, mit einem leckeren „Viognier“ von der Domaine de la Janasse auch in die offene Küche zu Frau Yamada gesellen und ihr beim Sushirollen direkt über die Schulter schauen. Gerne beantwortete sie die zahlreichen interessierten Fragen rund ums Thema.
Weingut Heinemann, Markgräfler Land, 10,80 Euro
Weingut dz-Danner, Ortenau 9,90 Euro
Weingut Hirsch, Österreich, Kamptal 10,90 Euro
Willy Gisselbrecht, Frankreich, Elsaß 8,20 Euro
Domaine de la Janasse, Frankreich , Rhône 12,75 Euro
Chapin & Landais, Frankreich, Saumur 9,90 Euro
